一、【焦糖色简介】
别名:色料焦糖;酱色;焦糖;焦糖色;焦糖色素;焦糖色(亚硫酸铵法);焦糖色(加氨生产法)
英文名称:Caramel
CAS号:有
二、【焦糖色性状】
焦糖色素为深褐色的黑色液体或固体,有特殊的甜香气和愉快的焦苦味。
易溶于水,不溶于通常的有机溶剂及油脂。
焦糖色素水溶液呈红棕色,透明无混浊或沉淀。
对光和热稳定。
焦糖色素具有胶体特性,有等电点。
三、【焦糖色包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。