盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。
红星鹏飞培训优势
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理论培训与店面实战操作相结合。对所有学员都提供开店、选址布局、装修等多方位指导,结业即开业!
实操内容
项目实际操作内容一
各种青菜的处理方法和肉料的食材处理;
项目实际操作内容二
炒菜技巧及各种菜的制作方法;
项目实际操作内容三
盖浇饭米饭的制作技巧;
项目实际操作内容四
各种盖浇饭的制作方法与操作练习;原料采购、存放、保鲜技术。