煲仔饭做法教学 煲仔饭技术培训

煲仔饭做法教学 煲仔饭技术培训

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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
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煲仔饭做法教学 煲仔饭技术培训

广东煲仔饭也称瓦煲饭,起源于广东省广州市,是当地的一道传统民间美食,属于粤菜系,一般煲仔饭的品种分为腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。通常是先将锅中刷猪油,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。

煲仔饭培训流程: 

1、食材甄别及选用; 

2、原材料的采购及降低采购成本的方法; 

3、食材的加工技术及保存; 

4、调料的识别与配比; 

5、火候的掌握; 

6、开一家广东煲仔饭线上运营经验; 

7、小吃的销售技巧; 

8、开广东煲仔饭店的选址; 

9、开广东煲仔饭店流程;


人气
44
发布时间
2023-12-14 08:50
所属行业
专业技能培训
编号
40649575
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