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果胶酶简介：
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产品名称:果胶酶
英文名称:pectinase
产品酶活力:5万U/g。
产品概括:
果胶酶食品是采用国际公认卫生安全的优良菌种,应用进的代谢调控技术,自然状态下纯种发酵、多级膜精制而成的果胶酶食品。果胶酶能大大增加压榨和离心分离的能力,节能降耗,提高出汁率10-30%。能迅速澄清果蔬汁,使果蔬汁更透明,超滤更简洁、更经济。能非常有效地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质,食品良好的色值及澄清度,提升果蔬汁感官品质。增色加香,提升感官质量。能有效预防食品的后浑浊,果汁货架储存期的稳定性。
【产品性状】
1.酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。参考用量200mg/kg。如葡萄汁用0.2%果胶酶在40~42℃下静置3h,即可完全澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶在30~35℃下处理,可提高得率15%,提高过滤速度l倍。
【产品用途】
用于果酒.果汁.天然香料或色素提取物的分离和澄清,做果酱用的柑橘类.果皮汤料.植物原料等为生产原料的行业通过果胶酶的作用,降解果胶质,消除抗营养因子的影响,因此在饲料上应用可提高原料的利用率。
用量:果酒生产按原料的万分之一至万分之八添加(万单位)。
果汁生产按原料的万分之0.2至万分之一添加(万单位)。
饲料行业每克原料15-20U。
用法:在果酒和果汁上,用水稀释10-20倍后均匀的加入原料中即可。
在饲料上根据计算的用量均匀混入饲料中。
以上仅供参考,在实际使用中需根据实验情况进行适当调整。
【产品包装】
固体内包装为无毒铝箔袋,1千克/袋。大包装为20千克/袋。
液体为25公斤无毒塑料桶。
保质期:阴凉干燥储存,保质期12个月。
运输:在运输.储存过程中避免日晒雨淋,储存于阴凉避光处。
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