包子培训 包子技术教学

包子培训 包子技术教学

    包子做的好吃关键是要看发面技巧，包子皮决定了包子口感，是做包子*基础的元素，想把包子做好，在亿崛这一关必须做好，做包子皮要薄而亮，这是手工技巧，皮擀得好，包子自然做得好，过薄与过厚都不可取，刚好能吸住馅料的汁。长沙曾食坊包子培训这里是有“火候”的讲究，学做包子特别讲究面点在发面技巧与揉面技巧，长沙曾食坊学习面点包括各类大小馒头、南北馒头的做法，刀切馒头、手搓馒头的做法，还有菜包、肉包、糖包、豆沙包的做法。

培训品种

　　学习：大肉包、豆沙包、酸菜包、青菜包、白馒头、杂粮馒头、现磨豆浆。

包子培训内容

1：面皮制作

　　第一步，主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉、发酵粉等食材制作包子面皮。这里重点学习掌握揉面、发酵等方法、技巧等知识。

2：馅料制作

　　第二步，主要系统学习如何使用猪肉、酸菜、青菜、红豆等原料制作各种包子馅。这里重点学习掌握馅料调制比例，方法、技巧等知识。

3：包包子

　　第三步，主要系统学习如何包包子。这里重点学习掌握擀面皮、包包子手法、技巧等知识。

4：馒头制作

　　第四步，主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作白馒头。这里重点学习掌握馒头揉面、发酵、成型、蒸制等知识。

5：蒸包子

　　第五步，主要系统学习如何使用蒸笼蒸包子。这里重点学习掌握火候控制、蒸制时间等知识。

长沙曾食坊小吃培训学校设有多项目学习培训班：特色精品系列、早餐培训、特色小吃系列、特色烧烤系列、特色砂锅系列、特色面食系列、特色卤肉系列、特色火锅系列、特色干锅系列、特色油炸系列、特色盖浇系列、特色凉菜系列、特色饼系列、街头流动小吃等等，以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标。