炒粉炒面培训 炒粉炒面培训班

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     炒粉炒面,江西省汉族传统名点!江西是鱼米之乡,盛产大米,因此也有很多大米做的食品,其中米粉是老百姓日常主食,炒粉是江西人除去正餐,日常爱食用的快餐。通常是将粉放热水中过一下,然后将粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒粉、青菜等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食,方便容易制作,可做正餐使用曾食坊炒粉炒面培训独具特色,让您做出客户百吃不厌的好产品!


 炒粉炒面常见的有:炒粉炒面,从其选料上看,主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替;煮之前需用水淘洗干净,略浸后下锅煮至熟透,无硬心,粒粒松散,松硬有度为宜。炒饭时要防止焦糊。烹调时,将辅料炒成带卤汁的浇头,卤汁中加些酱油称之为(牙色炒),不加酱油称之为(白炒),盛装上席又用名瓷,有道是"美食又美器"。


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发布时间
2023-12-16 05:01
所属行业
专业技能培训
编号
40749897
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