【产品名称】酪蛋白磷酸肽
【产品概括】酪蛋白磷酸肽来源于天然优质蛋白质---牛乳酪蛋白,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,可用于各种营养中。
【产品用途】酪蛋白磷酸肽营养强化剂。CPP具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性,可耐受高温处理,具有良好的稳定性,可添加于下列各种产品中:强化钙、铁、锌的营养·奶类制品,如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等,儿童营养食品,如婴儿营养米粉、高钙饼干等豆制品,如高钙豆奶粉、钙豆腐等,营养麦片、口香糖等防龋固齿的牙膏啤酒、汽酒等含气饮料,在上述产品中应用时,CPP可起到使产品配方更完善、合理,真正达到向人体补充这些矿物营养素的目的。添加CPP的制品,其原有的风味和口感可保持不变。
型号:食品级
包装:5公斤桶装(内衬聚乙烯袋)
含量:90%
性状:白色粉末
用途:营养强化剂
产品用途:广泛用于乳品、食品等行业中。强化剂。酪蛋白磷酸肽有在pH值范围内完全溶解的特性,耐高温处理,具有良好的稳定性,可添加于下列各种产品中:强化钙、铁、锌的、奶制品(果奶、学生配方奶、高锌、铁、钙低脂奶等):高钙饼干等;
添加量:按GB14880—2012
食品营养强化剂使用标准添加,粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、淀粉等(06.01 原粮及 07.0面包涉及品种除外),添加量≤1.6 g/kg;饮料类(14.01包装饮用水涉及品种除外),≤1.6 g/kg(固体饮料按冲调倍数增加使用量)。
【酪蛋白磷酸肽 检验】
项目(Project) | 标准(Standard) | 结果(Finally) |
外观 | 白色粉末 | 合格 |
水分 | ≤10% | 8% |
蛋白质 | ≥90% | 95% |
酪蛋白磷酸肽 | ≥12% | 14% |
灰分 | ≤7% | 6.0% |
抗生素 | 不得检出 | 不得检出 |
As | ≤0.1% | 合格 |
pH值 | 6-8 | 7 |
异味 | 无味 | 合格 |
【产品贮存】酪蛋白磷酸肽贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期1年。