土豆粉培训 学习土豆粉

土豆粉培训 学习土豆粉 

土豆粉是一种著 名的传统小吃。是将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，终制成了土豆粉这一面食。

土豆粉高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。

味醇:土豆粉砂锅里的汤“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。

营养:土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。

培训内容

　　砂锅土豆粉的基础知识与经营方法。

　　土豆粉高汤的熬制。

　　辅料食材选择做法。

　　前期初加工、处理方法。

　　肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。

　　投资预算及风险回避，店面经营的技巧与管理方法。

　　店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。

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