面包检测项目按照报告用途的不同而不同，通常面包检测的出厂检测和发证检测都是固定的，按照文件规定的项目检测就可以了，而如果是个人检测或产品质量改善等，则只需要有目的性地挑选相关的检测项目即可

面包的安全问题关系到每个人的切身利益，也直接影响着人民的身体健康。
就现如今人们关心的食品安全问题，从面包的质量安全着手，对面包按照国家标准文件食用安全问题进行检测。
降低面包易产生安全问题，提高面包食用的安全性，保障人们的身体健康。

糕点产品：

　　送检要求：预包装食品，检测样品需提供1KG，15个独立包装

　　蛋糕通用技术条件SB/T10030-1992

　　片糕通用技术条件SB/T10031-1992

　　桃酥通用技术条件SB/T10032-1992

　　烘烤类糕点通用技术条件SB/T10222-1994

　　油炸类糕点通用技术条件SB/T10223-1994

　　水蒸类糕点通用技术条件SB/T10224-1994

　　熟粉类糕点通用技术条件SB/T10225-1994

　　糕点检验规则、包装、标志、运输及贮存

　　SB/T10227-1994

　　粽子SB/T10377-2004

　　裱花蛋糕SB/T10329-2000

　　《面包》QB/T1252-1991

　　《月饼馅料》SB10350-2002