硬脂酸是一种脂肪酸。

它主要由油脂水解产生，常温下是白色蜡状固体。在工业上用途广泛，在化妆品行业，常作为乳化剂，有助于油和水混合形成稳定的乳液，例如面霜等产品；在塑料行业，用于改善塑料的加工性能和柔韧性；在橡胶工业，可作为硫化活性剂，提高橡胶的硫化效率。其化学式是C₁₈H₃₆O₂，属于长链饱和脂肪酸，不溶于水，能溶于乙醇等有机溶剂。