订做烘焙食品厂家 北京烘焙食品厂家 名菓集团

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河南省名菓食品有限公司
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和果子的主要原料为小豆,馅料部分多以红豆馅、白豆沙馅为主,偶尔也见抹茶馅。季节馅料则有栗子、山芋、梅子、柿子等,加上面粉、米类(包括糯米),它们外形漂亮,种类繁多,称得上是点心界的“颜王”。随着和食热潮在世界范围内的兴起,和果子也受到了越来越多的关注。然而,在西洋点心渐渐占据主流的时代,水上力也感受到了深深的危机。


鲷鱼烧是一种鱼形蛋糕,订做烘焙食品厂家,是用薄煎饼或华夫饼面糊做成的,然后倒入鱼形模具中。的馅料是红豆沙和蛋奶沙司。甜味剂调味的刨冰,通常是浓缩的牛奶。它类似于一个雪堆,吃下去软绵绵的。你可以选择你喜欢的口味有草莓、甜瓜、葡萄、柠檬、樱桃或香草。这是一种夏季的主食,它是用琼脂果冻的小方块做成的,琼脂果冻是一种白色的半透明果冻,由红藻制成。在碗里放入红豆沙,还有淋上黑糖浆,还有各种各样的水果和麻糬饭团。



制作步骤准备基础原料

1.称量食材,准备一盆烧开的热水。将糯米粉盛放在干燥的小碗中,隔水烫热。

2.趁热向糯米粉中倒入8g开水,用搅拌均匀,揉成柔软度似耳垂的光滑面团。

3.将面团压成薄片状,北京烘焙食品厂家,放入开水中煮两分钟左右,浮上水面后捞出,用在中间切开一个小口,断面无白芯即可。

4.取300g白豆沙盛入大碗中,订做烘焙食品厂家,用保鲜膜封住碗口防止水分蒸发,放入微波炉中高火加热两分钟左右,定做烘焙食品厂家,以摸着烫手为宜(60℃~70℃)。

5.将加热好的白豆沙和煮熟的糯米团倒入不锈钢容器中,用料理机搅拌5分钟左右,打成发白、不黏手的面团状。

6.将搅拌好的豆沙糯米团取出,切成小块放凉(为避免表面水分蒸发变干,可以反复揉团、切块2~3次,使其充分变凉即可)。

7.用牙签蘸取少量食用色素涂抹在豆沙糯米团上。

8.反复揉捏,使颜色混合均匀,然后继续添加色素,直至调出需要的颜色(本文介绍的两种练切方法所需颜色分别是白色、黄色和浅粉色)。

9.将调好颜色的糯米团装入密封保鲜袋中,防止水分散失。练切和菓子








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发布时间
2020-05-26 13:43
所属行业
糕点类
编号
23630155
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