酵母抽提物生产厂家 酵母抽提物价格 酵母抽提物用量
英文名：yeast
别名 酵母萃qu物;酵母提取物;酵母抽提物
CAS RN：8013-01-2
性状：淡黄色粉末
特点
1.具有强烈的延伸感和圆润感，无酵母抽提物的异杂味。
2.营养丰富，蛋白质被分解成小分子肽类和多种氨基酸。
3.使用方便，用量制，与其他产品搭配使用，具有肉风味和滋味bei增效果，肉味浓郁，鲜味。
食品领域应用
由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增qiang产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸味、酸味作用，酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。
1、方便面 调料0.5—4.0 面身0.5—1.5
调料包中添加可增qiang产品的鲜味、醇厚感，提高产品适口性和营养。
面身中添加可以改善和提高面饼的口感，增加营养。
2、鸡精 0.5—4.0
有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量。使鸡精的香味纯zheng，口感醇厚、鲜美。
3、食用香精 2-15%
作为香精基料，提供口感及香气的载体，使香精效果更充分体现