俗话说：“百菜独有白菜好，诸肉猪肉香”。
猪肉是大多数中国人餐桌上的食材。
价格不贵，营养还很丰富，天津肉类屠宰场，做法更是数不胜数。
猪肉中含有可溶性蛋白质，补铁的血红蛋白和氨基酸等等营养物质，吃起来没有什么怪味道，还特别能解馋。
餐桌上难免少不了大鱼大肉，其实这个“大肉”也有猪肉的意思，可见猪肉对餐桌的贡献有多大了。
每一道都可以说是餐桌的主角，肉香四溢，开胃又下饭。
猪肉的哪个部分更好？1、猪里脊肉里脊是猪嫩的部分，也是猪的一块肉。
里脊肉的嫩度，无骨，无脂肪，脂肪含量低，无论切、切、炸、炸都能轻松控制，而且非常美味，非常适合老人和儿童食用。
做法：糖醋牛里脊，切片、切片、切丁、油炸、油炸，。
2、梅花肉猪后颈上部的肉与盛开的红白交替出现，因此命名为“梅花肉”。
一头猪只有5或6斤左右梅花肉，他很嫩，有90%的瘦肉和10%的肥肉，他尝起来很美味。
炸、烤、烤、涮等都可以，怎么做很好吃。
3、前腿肉猪有前腿和后腿，但为什么前腿更好吃呢？因为大多数猪使用前腿，因为猪前腿运动的频率比较大，所以前腿的肉质特别细腻，又肥又瘦。
方法：前腿肉：炒菜、饺子、红烧肉。
后腿肉：火腿（的金华火腿用后腿肉）4、五花肉猪腹部的一块肉肥而薄，香而不腻。
这部分肉的制作方法非常多样，可以用来做炖肉、熟肉，也可以搭配各种蔬菜，真想口水。
猪肉不同部位的特点3.1、里脊肉里脊肉主要位于猪的背部(即脊骨下面)，与猪的大排骨相连。
里脊肉是一种瘦肉，脂肪较少，而且没有筋骨，由于肉质非常鲜嫩，非常可口，所以适合切片蒸煮，或者用于炒菜。
由于里脊肉深受老百姓的喜爱，所以里脊肉常常是猪肉档里抢手的商品。
3.2、梅花肉梅花肉是位于猪肩胛上的肉，肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪。
由于梅花肉的肉质长得像梅花，所以被人们称为梅花肉。
梅花肉的肉质不会太肥腻，也不会太老，所以口感非常好。
用以煎成猪扒，油花丰富，肉质鲜美，深得人们的喜爱。
3.3、臀尖肉所谓臀尖肉，就是猪屁股上面一点的肉。
臀尖肉有前臀尖肉和后臀尖肉之分，前者挨着猪的前腿，肉质鲜嫩，口感鲜美，而后者位于后退向上一点的位置，肉质比较老、硬，口感比较差。
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