买猪肉，怎么区分家养猪和饲料猪？其实要学会区分家养猪和饲料猪是很简单的一件事，只要学会3个动作就可以了，生猪肉屠宰场，个动作，就是要拿起你想要的那块猪肉，看看它的肥瘦度，家养猪的瘦肉要多余肥肉，要是肥肉比瘦肉多，那就说明这猪肉是用饲料喂养的！第二个动作，我们要摸一下猪肉，看看猪肉的手感，要是猪肉摸着较为干燥，韧性还好，生猪肉批发哪个，那就说明这猪肉是由家养猪，是放养出来的，口感会特别的好！第三个动作，我们要把相中的猪肉，生猪肉厂，和别的猪肉拿起来放在灯光下对比一下，看看猪皮，要是猪皮比较白，那这块就是家养猪了。
猪肉小知识教你3个方法让猪肉更嫩
猪肉小知识教你3个方法让猪肉更嫩猪肉是很常见的一种肉，经常出现在人们的餐桌上，但是有的时候做出来的猪肉并不好吃，因为火候或者其他的一些原因，会让猪肉变的老，嚼起来没有口感。
那么猪肉怎么做菜嫩呢?淀粉法将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。
控制火候猪肉下锅前，把油温控制在60℃~70℃。
另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。
盐水法如果是冷冻猪肉，可以用高浓度的盐水来解冻它们，这样成菜后它们的肉质就会更爽嫩。
猪肉和什么不能一起吃
1、大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
2、香菜
芫荽又名香菜，红桥生猪肉，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
芫荽辛温，耗气伤神。
猪肉滋腻，助湿热而生痰。
古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
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