风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。风干鸡，选用当地的优质土鸡，经过腌制、风干等多道工序制作而成，味道香醇，口感独特。风干鸡的制作过程非常繁琐，但正是这种繁琐，赋予了风干鸡独特的美味。
一般情况下，风干鸡的功效与作用有增强体力、补充营养、提供能量、增强口感、增强食欲。具体分析如下：
1、增强体力
风干鸡富含蛋白质，有助于满足身体对蛋白质的需求，增强体力。
2、补充营养
风干鸡保留了鸡肉的营养成分，并且在制作过程中集中了一些营养物质，如维生素B群、矿物质和脂肪等，有利于为身体补充营养。
3、提供能量
由于风干鸡是风干的肉类，其水分含量较低。相对于新鲜鸡肉，风干鸡提供更高的能量密度，适合在需要更多能量支持的情况下食用。
4、增强口感
风干鸡具有韧性和嚼劲，可以提供不同于鲜嫩鸡肉的口感体验，同时也为口腔锻炼提供一定的刺激。
5、增强食欲
风干鸡通常会在制作过程中使用一些调味料和香料，如盐、胡椒、五香粉等，使风干鸡具有独特的风味，可增强食欲。