一般大家去菜市场买肉的时候，猪肉配送价格，能先看到的肯定是猪肉的外观和颜色，所以这步辨别就很重要，如果这个猪肉的颜色非常的深，红里发黑且毫无光泽可言，那么这个猪肉就肯定是有问题的，非常可能是死猪肉，新鲜的猪肉颜色一般是淡红色或淡粉色，就算没卖完放一两天也是红色，会是深红发黑的这种，除非放了太久或者就是死猪肉，所以大家如果看到这种猪肉就肯定是不要买了。
一道美食的诞生，不仅在于做饭人的手法，更重要的在于食材的挑选
一道美食的诞生，不仅在于做饭人的手法，更重要的在于食材的挑选。
在对猪肉进行购买的时候，我们一定要仔细观察一下它的颜色，好的猪肉颜色呈现为淡红色，而那种非常新鲜的猪肉，颜色则呈现为鲜红色。
如果猪肉的颜色看起来有些发黑，甚至是有斑点现象，而且猪肉血丝特别明显的话，这样的就要注意了。
这种猪肉大多数都是死猪肉，要不就是已经生病了、不健康的猪肉，猪肉配送中心，遇到这种猪肉的时候，一定要仔细辨别。
一般夏天卖冻肉的比较少，因为冻肉解冻之后就会变色，而且夏天冻肉易出水变味，猪肉配送公司，冬天因为天气冷，冻肉不宜察觉，就算有人问，西青猪肉配送，肉贩子也会说，天气太冷了，肉都变硬了。
当然能吃，有很多地方都喜欢用冻肉，因为价格便宜啊。
可以降低成本，举一个很简单的例子：猪肉在淡季的时候存放，旺季的时候再卖，价格低的时候存放，价格高的时候再卖。
对于商人来说，只要能赚钱再卖样都可以。
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