●硒是体内拮抗有毒物质的保护剂。硒在人和动物体内能保护组织免于受有毒物质的侵害，对机体中的有害金属元素起拮抗作用。大量动物实验结果提示，硒可拮抗许多有毒金属元素的毒性。如硒可拮抗镉所致的大鼠组织损伤，使注了镉的21天大鼠免于，硒还可拮抗镉所致的病及糖异生酶的变化。硒减少镉的吸收，降低镉在体内的蓄积。硒的拮抗作用是多方面的。如多水平拮抗镉的毒性，抑制镍的诱癌作用，抑制的毒性和致畸性，预防，还可降低铅、氟、顺铂、银等的毒性。
促进儿童生长发育
补硒保证儿童生长发育中的能量供应。儿童从胃肠道吸收的营养物质需要经过含硒酶的酶促反应才能转化为能量，供应机体的需要。缺硒时，这些含硒酶的活性减低，能量供应就不能满足儿童生长发育的需要。补硒能使儿童正常分泌。缺硒会导致甲状腺代谢特异性改变而引起儿童分泌减少，出现、智力低下、骨骼发育不良等状况。补硒能使甲状腺激索代谢保持正常。补硒能使儿童大脑等组织发育正常。人体不同组织利用硒的优先顺序为:脑和优先，其次为脏、心脏、和血浆，为骨骼、肌肉和红细胞。缺硒会使儿童产生多种组织的病变，产生如心肌疾病等。特别重要的是脑，儿童脑功能的优劣，取决于硒营养。
硒在能力方面比维生素E强大50倍一-100倍，国硒仙仁宝， 可见它对人体的重要。《美国科学院杂志》报道“在新的研究中，研究人员发现硒蛋氨酸能够抑癌基因P53。P53基因可以通过促使异常细胞凋亡或者阻，碍癌细胞的而起到预防的作用。”2003年5月美国乔治亚大学Taylor博士在因特网上公布了他的新研究成果，发现在冠状病毒体内有硒结合蛋白质的存在，并推测这种硒蛋白可能与这种病毒的致病能力有关。2003年6月4日报道:国际硒领域陈君石撰文说“硒是与病毒有直接关系的营养素。”他认为:“缺硒可以导致病毒突变，而增强病毒致病力的说法是有科学依据的。
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