α-淀粉酶用途

α-淀粉酶用途

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深圳安泰生物科技有限公司
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销售经理
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0755-89328459
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13632578365
供应
50000公斤
规格参数:
型号 :食品级CAS :
产品规格 :1*25有效物质含量 :99%
酶活力保存率 :99%酶活力 :10万
品牌 :安泰类别 :淀粉酶

一、【α-淀粉酶简介】

别名:α-淀粉酶;液化型糖化酶;淀粉酶;alpha-淀粉酶;糖酶;Α-淀粉酶制剂;液化型淀粉酶、糊精化淀粉酶、细菌Α-淀粉酶、高温淀粉酶、Α-1,4葡萄糖-4-葡聚糖解酶EC3.2.1.1;Α-1,4-D-葡聚糖一葡聚糖水解酶

英文名称a-Amylase

CAS号:有

二、【α-淀粉酶性状】

中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌(Bacillus Subtilis)经深层发酵提炼而成。
广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等。

三、【α-淀粉酶用途】

1、在饴糖、酶法味精上的应用   淀粉浆浓度为16-17B,调PH6.2-6.4,并加入0.2%氯化钙(按原料重量计算),然后将淀粉酶加入淀粉浆中(每克原料用酶6-8个单位),充分混合后,加热至85 -90οC,液化30分钟左右。

2、在啤酒生产上的应用    使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目以上筛孔,在糊化锅中调浆后加淀粉酶,加酶量在6个单位/克原料左右,在85 -90οC液化30分钟。

3、在纺织品退浆上的应用   使用精制的液体淀粉酶作为退浆剂,适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺,加酶量在0.2%(2000u/g)左右,在水浴50 -80οC 20-40分钟。

4、其它工业  一般控制在加酶量在每克淀粉6-8个酶活力单位,钙离子浓度150ppm

四、【α-淀粉酶包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

人气
96
发布时间
2020-06-12 15:06
所属行业
酶制剂
编号
934633
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