麦芽糊精
基本简介
中文名称：麦芽糊精
化学名称：麦芽糊精 Maltodextrin
INCI Name：麦芽糊精 Maltodextrin
CAS登录号：9050-36-6
EINECS登录号：232-940-4
分子式：(C6H10O5)n
HSCode：35051000
同义词：麦芽糖聚合物、麦芽糖糊精、水溶性糊精、DEXTRIN 10、dextrin 10、dextrin 20、dextrin 15、Maltodextrin、MALTODEXTRIN、DEXTRIN TYPE I、DEXTRIN (WHITE)、DEXTRIN TYPE II、DEXTRIN TYPE IV、DEXTRIN TYPE III、Dextrin maize starch、DEXTRIN ON SEPHAROSE
应用
应用领域 | 应用说明 |
食品添加剂 | 甜味剂： 麦芽糊精作为多糖类物质，可用作食品的甜味剂，为食品提供轻柔的甜味。 增稠剂： 在糕点、糖果等食品加工中，麦芽糊精被用作增稠剂，改善质地和口感。 调味剂： 由于其中性的味道，麦芽糊精可用作调味剂，不会干扰食品原有的风味。 |
化工行业 | 药物载体： 麦芽糊精可以用作药物的载体，帮助稳定药物，并提高药物的溶解度，增加药物的生物利用度。 口服药辅料： 在制备口服药物颗粒时，麦芽糊精可用作辅料，有助于药物的制剂工艺和口感改善。 缓释剂： 通过在药物中引入麦芽糊精，可以实现药物的缓释效果，延长药效的持续时间。 |
医药制造业 | 药物载体： 麦芽糊精可以用作药物的载体，帮助稳定药物，并提高药物的溶解度，增加药物的生物利用度。 口服药辅料： 在制备口服药物颗粒时，麦芽糊精可用作辅料，有助于药物的制剂工艺和口感改善。 缓释剂： 通过在药物中引入麦芽糊精，可以实现药物的缓释效果，延长药效的持续时间。 |
日化行业 | 甜味剂： 麦芽糊精作为多糖类物质，可用作食品的甜味剂，为食品提供轻柔的甜味。 增稠剂： 在糕点、糖果等食品加工中，麦芽糊精被用作增稠剂，改善质地和口感。 调味剂： 由于其中性的味道，麦芽糊精可用作调味剂，不会干扰食品原有的风味。 |
包装方式
稳定性和储存条件
密封，干燥处保存。
产品合规性
指标范围 | GB/T 20882.6-2021 | CP | EP | USP | fcc | |
固体 | 液体 | |||||
状态 | 轻微吸湿性粉末或颗粒，无正常视力可见杂质 | 粘稠液体，无正常视力可见杂质 | 粉末或颗粒 | |||
色泽 | 白色或略带浅黄色 | 无色或略带浅黄色 | 白色或类白色 | |||
气味 | 具有麦芽糊精的特有气味 | 微臭 | ||||
滋味 | 不甜或微甜，无异味 | |||||
DE值（以干基计），% | MD10：DE≤10 MD15：10<DE≤15 MD20：15<DE<20 | |||||
水分，% | ≤6.0 | - | ≤6.0 | ≤6.0 | ≤6.0 | |
干物质（固形物），% | - | ≥50 | 粉末和颗粒：≥90.0；液体：≥50.0 | |||
pH | 4.0-7.0 | 4.5-6.5 | 4.0-7.0 | 4.0-7.0 | ||
溶解度，% | ≥98.0 | - | ||||
硫酸灰分，% | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 | |
重金属，ppm | ≤5 | ≤10 | ≤5 | |||
砷，ppm | ≤1 | |||||
铅，ppm | ≤0.5 | |||||
蛋白质，% | ≤0.1 | ≤0.1 | ≤0.5 | |||
二氧化硫，ppm | ≤40 | ≤20 | ≤40 | ≤25 | ||
葡萄糖当量 | <20 | <20 | <20 | |||
水不溶物，% | ≤1.0 | |||||
微生物，cfu | ≤100 | |||||